Boerderij De Elza Hoeve

I guldalderen var Leiden den næststørste by i republikken efter Amsterdam. Før den spanske belejring i 1574 havde byen stadig 15.000 indbyggere, et århundrede senere var der allerede mere end 60.000. For at forsyne alle disse Leiden -beboere med mejeri og mad opstod der et stort antal husdyrbrug rundt omkring i byen. F.eks. Havde Zoeterwoude omkring tres ostebønder i den periode. Nu er der stadig ni. Med Elza Hoeve kommer vi ind under Leiden, og vi er den sidste malkegård i denne kommune!