Boerderij De Elza Hoeve

In de Gouden Eeuw was Leiden na Amsterdam de grootste stad van de Republiek. Voor het Spaans beleg van 1574 bestond de stad nog uit 15.000 inwoners, een eeuw later waren dat er al ruim 60.000. Om al deze Leidenaren van zuivel en voedsel te voorzien, ontstond er rond de stad een groot aantal veeteeltbedrijven. Zo telde Zoeterwoude in die periode zo’n zestig kaasboeren. Nu zijn dat er nog altijd negen. Met de Elza Hoeve vallen we onder Leiden en zijn we het laatste melkveebedrijf van deze gemeente!