Vakmanschap uit de Achterhoek

Handgemaakte boter en stenen
Het opstappunt van deze route ligt in Borculo, waar je je auto kunt parkeren op een parkeerterrein. Vanuit hier fiets je in de richting van Neede. Onderweg kom je langs één van de 35 productielocaties van FrieslandCampina. Vroeger was er een boterfabriek gevestigd in dit gebouw, maar nu wordt er melk verwerkt tot melkpoeder. Even verderop fiets je over de Needse berg het plaatsje Neede binnen. Tussen 1825 en 1954 werd hier zand en klei gewonnen om stenen en dakpannen van te bakken. Nu vind je er groeves van vele meters diep.

De herkomst van Grolsch
Ongeveer halverwege de route fiets je door Groenlo. Hier werd in 1615 het eerste Grolsch biertje gebrouwen. De bierbrouwerij van Grolsch is ontstaan uit een van de vele huisbrouwerijtjes die in de 17e eeuw in Groenlo waren gevestigd. Wil je meer weten over de geschiedenis van Grolsch bier? Dan is het museum Brouwerij De Klok een aanrader. Vanuit Groenlo fiets je weer terug naar Borculo.

Ambachtelijke boter, kaas en melk
In de Achterhoek lagen vroege vele zuivelfabriekjes. Deze fabriekjes werden vaak gezamenlijk door een paar boeren gerund. Dit leidde uiteindelijk tot coöperatieve kaas, boter- en melkfabrieken. Tot het einde van de 19e eeuw maakten boeren al deze producten nog zelf op hun boerderij, maar dit was erg tijdrovend. Melk moest bijvoorbeeld drie dagen zuren voordat je kon beginnen met de productie van boter. Het vet uit de melk moest met de hand worden gekarnd en dat was erg zwaar werk. De komst van de stoomzuivelfabriek maakte een einde aan het zware werk, omdat het werk voortaan met stoomkracht werd gedaan.