L'artisanat de l'Achterhoek

Beurre et pierres artisanales
Le point de départ de cet itinéraire est à Borculo, où vous pouvez garer votre voiture dans un parking. De là, vous pédalez en direction de Neede. En chemin, vous passerez devant l'un des 35 sites de production de FrieslandCampina. Une fabrique de beurre était autrefois située dans ce bâtiment, mais maintenant le lait est transformé en lait en poudre. Un peu plus loin, vous pédalez sur la montagne Neede jusqu'à la ville de Neede. Entre 1825 et 1954, du sable et de l'argile y ont été extraits pour cuire des briques et des tuiles. Maintenant, vous trouverez des carrières à plusieurs mètres de profondeur.

L'origine de Grolsch
À peu près à mi-chemin, vous traversez Groenlo. La première bière Grolsch a été brassée ici en 1615. La brasserie de bière Grolsch est née de l'une des nombreuses brasseries artisanales établies à Groenlo au 17ème siècle. Vous souhaitez en savoir plus sur l'histoire de la bière Grolsch ? Ensuite, le musée Brouwerij De Klok est un incontournable. De Groenlo, vous revenez à Borculo.

Beurre artisanal, fromage et lait
Dans l'Achterhoek, il y avait au début de nombreuses laiteries. Ces usines étaient souvent gérées conjointement par quelques agriculteurs. Cela a finalement conduit à des fromageries coopératives, des beurreries et des laiteries. Jusqu'à la fin du XIXe siècle, les agriculteurs fabriquaient encore tous ces produits eux-mêmes sur leur ferme, mais cela prenait beaucoup de temps. Par exemple, le lait devait s'aigrir pendant trois jours avant de pouvoir commencer à produire du beurre. La graisse du lait devait être barattée à la main et c'était un travail très dur. L'arrivée de la laiterie à vapeur mit fin aux gros travaux, car désormais le travail se faisait à la vapeur.