Artisanat de l'Achterhoek

Beurre et pierres faits à la main
Le point de départ de cet itinéraire se trouve à Borculo, où vous pourrez garer votre voiture sur un parking. De là, vous roulez en direction de Neede. En chemin, vous passerez devant l'un des 35 sites de production de FrieslandCampina. Il y avait autrefois une fabrique de beurre dans ce bâtiment, mais le lait est désormais transformé en poudre de lait. Un peu plus loin, vous traversez la montagne Needse jusqu'à la ville de Neede. Entre 1825 et 1954, du sable et de l'argile y étaient extraits pour cuire des briques et des tuiles. Vous trouverez désormais des carrières à plusieurs mètres de profondeur.

L'origine du Grolsch
À peu près à mi-chemin du parcours, vous traversez Groenlo. La première bière Grolsch y fut brassée en 1615. La brasserie Grolsch est issue de l'une des nombreuses brasseries familiales situées à Groenlo au 17e siècle. Vous souhaitez en savoir plus sur l’histoire de la bière Grolsch ? Alors le musée Brouwerij De Klok est fortement recommandé. De Groenlo, vous revenez à Borculo.

Beurre, fromage et lait artisanaux
Au début, il y avait de nombreuses usines laitières dans l’Achterhoek. Ces usines étaient souvent gérées conjointement par quelques agriculteurs. Cela a finalement conduit à la création d’usines coopératives de fromage, de beurre et de produits laitiers. Jusqu'à la fin du XIXe siècle, les agriculteurs fabriquaient encore eux-mêmes tous ces produits dans leurs fermes, mais cela prenait beaucoup de temps. Par exemple, le lait devait aigrer pendant trois jours avant de pouvoir commencer à produire du beurre. La graisse du lait devait être barattée à la main, ce qui était un travail très dur. L'arrivée de la laiterie à vapeur met fin aux travaux pénibles, car désormais le travail se fait à la vapeur.