Piste cyclable de Termonde

Entre l'Escaut et la Dendre se trouve un magnifique coin de nature où l'eau n'est jamais loin. Nous passons à vélo devant des écluses et des ponts, des prairies humides et des villages pittoresques, et nous étirons nos mollets sur une terrasse au Donkmeer. La cerise sur le gâteau est la traversée en ferry à Appels, d'où nous reprenons le chemin le long des rives des deux rivières jusqu'à Termonde.

La ville où la Dendre se jette dans l'Escaut respire l'histoire. Les bâtiments médiévaux sur et autour de la Grote Markt témoignent d'un riche passé qui perdure à travers des événements folkloriques tels que le Ros Beiaardommegang décennal et la procession annuelle des géants de Katuit, au cours de laquelle les géants de guilde Indianan, Mars et Goliath sont transportés à travers la ville. Des traditions dont on peut être fier, car le béguinage, le beffroi et la procession sont tous classés au patrimoine mondial. Pendant la Première Guerre mondiale, la ville a beaucoup souffert. Lors de l'avancée à travers la Belgique, l'armée allemande a complètement détruit le centre-ville. Aujourd'hui, Termonde est la plus swingante de toutes les villes de la Dendre : le Jazz Centrum Vlaanderen et le Honky Tonk Jazz Club sont des valeurs sûres de la scène jazz européenne depuis plus de quarante ans.

La spécialité de l'Escaut est l'anguille, et vous le remarquerez aux nombreuses maisons d'anguilles le long de cet itinéraire. Cependant, Termonde est une ville à part. Ici, vous pourrez déguster le Dendermondse kop, une spécialité locale à base de poitrine de porc et de viande juteuse de bœuf et de tête de porc, qui se déguste de préférence sur une tranche de pain brun avec une fine couche de moutarde. Moins aventureux, mais au moins aussi savoureux, est le Dendermondse Witten, un lapin local bien charnu, mariné dans une bière régionale, par exemple une Vicaris Generaal, une bière double à haute fermentation de la brasserie Dilewyns de Termonde.