Bisschopsmolen

Encontrará el Bisschopsmolen en el corazón de Maastricht. Este molino de agua de medio recorrido data del siglo VII, pero el molino no recibió su nombre actual hasta el siglo XI. El nombre del molino se refiere al obispo de Lieja que se convirtió en propietario de este molino en el siglo XI. Desde 1442, el molino se utilizó durante 350 años para moler malta para el Gremio de Cerveceros de Maastricht. Después de eso, el molino se vendió varias veces, incluso a comerciantes de Maastricht. En 1920, el molino pasó a manos del Ayuntamiento de Maastricht, tras lo cual se equipó el molino con una nueva tabla de agua de hierro. El molino fue completamente restaurado en 2004 y desde 2005 se ha vuelto a utilizar. Al igual que en el pasado, el molino funciona con el agua del Jeker, solo que ahora la espelta se muele para elaborar cerveza y hornear pan.