Wijnwandeling Maastricht

 
In de leuke Wycker Brugstraat met zijn bijzondere adresjes loop je zo langs Bouchon D'en Façe. Een bouchon is een restaurant dat zijn oorsprong vindt in de 17e en 18e eeuw in Lyon. In een bouchon worden traditionele gerechten zoals steak tartare, rillette de porc, confit de canard en moelleux au chocolat geserveerd. En goede wijn!

Ietsje verder wandel je langs Bistrot-bar 't Wycker Cabinet, ook geïnspireerd op de Franse keuken. Probeer zeker de coq au Riesling!

NOVO New Dining ligt iets uit de loop maar is de moeite waard. In een moderne setting presenteert Rodny Welters en z’n ambitieuze team gerechten gebaseerd op zijn vele reizen, zonder de klassieke Franse keuken uit het oog te verliezen. Die mondiale blik zorgt ook voor een grote variëteit aan wijnen.

 
Vlakbij het station ontdek je restaurant SoDelicious, met eigen patisserie en traiteur. Nog twee stappen verder sta je voor Umami by Han, een modern Chinees Fusion restaurant onder leiding van chef Han Ji. Hier draait alles om social dining, want eten delen brengt mensen dichter bij elkaar. Een belangrijk uitgangspunt in de Chinese cultuur.

Restaurant Le Courage vind je in de leuke Rechtstraat. Een gezellig restaurant van een gastvrije, creatief kokende Engelsman. De gerechten, bereid met seizoensgebonden producten, worden door de patron zelf met veel ‘passion for food’ bij een mondelinge toelichting aan tafel gepresenteerd. Snuffel vast even in de wijnkaart!

Volg je de Rechtstraat helemaal naar het eind, dan kom je op Plein 1992 waar je Beluga loves you vindt. Dé culinaire hotspot van de stad, sinds een paar jaar in handen van voormalig sous-chef Servais Tielman. Een culinaire liefdesverklaring volgens Michelin (1 ster).

 
Café Zuid is een leuk plekje om een terrasje te pikken aan een moderne vijver, met zicht op de Maas en het Bonnefantenmuseum.

Terug op de linkeroever verken je het Quartier Latin van Maastricht: het Jekerkwartier. Pak een terrasje op het Onze Lieve Vrouweplein - alsof je ineens in een Frans stadje zit. Op de plek waar nu de Onze Lieve Vrouwebasiliek staat, stond al in de 5e eeuw een kerkje. In de basis van het westwerk zijn nog twee enorme stenen te vinden, die afkomstig zijn van het Romeinse fort. Het is een mooi voorbeeld van Romaanse bouwkunst.

Net ten noorden van het plein brengt Restaurant Rozemarijn een vleugje Zeeland naar het hart van Maastricht. Chef-kok Jeroen combineert zijn Zeeuwse roots graag met lokale producten en creëert met een creatieve swing verrassende smaakcombinaties uit de Vlaamse, Oosterse, Arabische en Italiaanse keuken. Laat je verrassen door ‘de chef met de bril’ en proef de zilte smaak van de zee.

Steek het plein weer over naar het zuiden en duik de Koestraat in, naar Via Mucca. In deze gezellige wijnbar staan zorgvuldig geselecteerde wijnen uitgestald in een kast langs de wand. Eigenaresse Esther en haar team doen er alles aan om de juiste wijn voor u te vinden en serveren deze met een klein hapje.

Stop even voor vlaai bij de Bisschopsmolen, een heuse molen in de stad. Vlakbij loop je onder de Helpoort door, een middeleeuwse stadspoort compleet met torens. Vlakbij kun je lekker eten bij Café Sjiek. Niet chic, maar 'sjiek' op z'n Limburgs: gewoon een leuke plek.

Verderop in de straat vind je Meesters in wijn. Een wijnproeverij hier is altijd een verrassing, met 450 wijnen! Ze hebben ook Wine Flights, kleine thema proeverijtjes van drie proefglaasjes.

Door een poortje in de stadsmuur loop je het Jekerpark in. Zin in iets bijzonders? In het Waldeckpark neemt Maastricht Underground je mee op ontdekking in de ondergrondse kazematten, een gigantisch uitgebreid gangenstelsel. In het Aldenhofpark loop je langs het monument van d'Artagnan - de bekende musketier is hier gedood.

Vlakbij kun je even rondsnuffelen bij Vojacek Wijnen, een kwaliteits-importeur in de niche. Bewust gaan ze hier niet mee met de massa. Je vindt er een fascinerende verzameling van aromatische wijnen in Bourgondische stijl, voornamelijk uit Frankrijk.

Daarna wandel je weer het centrum in. Je loopt langs het Huys Op Den Jeker, een zeventiende-eeuwse huis dat over het water heen is gebouwd. Aan de sfeervolle Ezelmarkt ontdek je een bijzonder adresje. Au Coin Des Bons Enfants is in handen van de nieuwe eigenaren Timo Reichelt en Lino de Vrede een mix tussen klassiek en modern. De serene, frisse inrichting trekt alle aandacht naar je bord en je smaakpapillen.

Wijnrestaurant Mes Amis, net om de hoek in de leuke Tongersestraat, is een must voor wijnliefhebbers. Hier is wijn niet alleen een belangrijk onderdeel van je diner, maar ook een inspiratiebron voor de keukenbrigade. Ze selecteren eerst de regionale wijnen en creëren daarbij verfijnde gerechten met de mooiste producten van lokale leveranciers. Het bijpassend Lim-burgs wijnarrangement is een aanrader. Gastvrouw en vinologe Annaline creëert samen met regionale wijnmakers haar eigen cuvées die regelmatig in de prijzen vallen!

Neem even een kijkje in het Kruisherenrestaurant, op een verdieping in de kerk van het Kruisherenhotel Maastricht. In het koor van de voormalige kerk is op een een wijnbar met een bovengrondse wijnkelder gerealiseerd: Wine Bar Rouge & Blanc. Bij mooi weer serveert de wijnbar ook op het terras.

Neem daarna een kijkje in de Schatkamer St. Servaas, in de gelijknamige basiliek op het Vrijthof. Hier vind je de schatten van Maastricht. Loop daarna even binnen bij Boekhandel Dominicanen, in een middeleeuwse kerk.

 
Restaurant 55 ligt in de leuke historische straatjes net ten zuiden van de grote winkelstraat. Met een mooie uitgebreide wijnkaart! Als je doorsteekt naar de Maas kom je uit bij BRANDSØN. Met een Scandinavische sfeer, maar invloeden vanuit de hele wereld. Wil je graag aan de chef’s table plaatsnemen, vermeld dit dan even bij je reservering. Tijdens deze unieke ervaring geniet je van een compleet zes-gangendiner inclusief aperitief, wijnarrangement en koffie of thee.

Langs de Markt en het stadhuis loop je naar Thiessen Wijnkoopers, met een eigen stadswijngaard. Alsof je in Frankrijk op vakantie bent, vooral als je ook nog even rondleiding door de wijnkelders meepikt. In de prachtige wijnwinkel (300 jaar oud, de oudste van Nederland!) zie je een stevige nadruk op de klassieke Europese wijngebieden. Elk goed wijnjaar kopen ze in Frankrijk rode wijn die ze zelf bottelen. Een speciale cuvée, die ze zelf assembleren, samen met de wijnboer. Een eigen Thiessen-wijn!

Daarna wandel je door de leuke Boschstraat met zijn vele cafeetjes naar het Bassin. Een nieuw ontwikkelt stadsdeel rond de voormalige fabriek van Sphinx. Hier hangt een mediterraan sfeertje met de terrasjes aan het water. Op de achtste verdieping van het iconische Eiffelgebouw vind je Bold Rooftopbar, met prachtig uitzicht over de stad vanaf het dakterras.

Pal aan het water van het Bassin zit Les 3 Seaux, een visrestaurant met alleen het beste wat de zee te bieden heeft. Het Fruits de Mer plateau is de specialiteit, heerlijk met een wijntje. Langs de Maas loop je vlot weer terug naar het startpunt van de wandelroute.

Dit is een route van Landrover Dream Holiday. 
Tijd voor avontuur!