Brouwerij der Trappisten van Westmalle

Dans de nombreux ordres trappistes, les pères n'étaient autorisés à boire que du lait, de l'eau et de la bière. Afin de ne pas avoir à acheter de bière, la bière était brassée par les pères eux-mêmes dans leur abbaye. Les pères de Westmalle ont commencé à construire leur propre brasserie le 1er août 1836. Dans les premiers temps, la bière de cette brasserie était uniquement destinée à un usage personnel. Plus tard, la bière a également été vendue à d'autres pour couvrir les dépenses. Cela a créé le besoin de moderniser et d'agrandir la brasserie. En 1897, la nouvelle brasserie est complétée par une bouilloire de 40 hectolitre. Les ventes de bière trappiste de Westmalle ont été encore augmentées pour couvrir les coûts de l'abbaye, l'augmentation des obligations sociales et la construction nécessaire d'une nouvelle ferme. Ces dernières années, la brasserie s'est encore modernisée. Dans le monde, il n'y a que 7 vraies bières trappistes, dont Westmalle.