Pajottenland, Geuzeland

Das Pajottenland erstreckt sich entlang der Süd- und Westseite des Brüsseler Ballungsraums. An den Ufern der Senne und des Brüssel-Charleroi-Kanals waren in den letzten Jahrhunderten Dutzende spezialisierter Gueuze-Brauereien tätig. Von den elf Überlebenden werden Sie drei entdecken: 3 Fonteinen und Oud Beersel (Beersel) und Boon (Lembeek). Das Geuze-Bier, das Sie unterwegs probieren, wird aus mehreren Lambics unterschiedlichen Alters hergestellt. Lambic-Bier entsteht durch die Wirkung wilder Hefen, die nur im Pajottenland vorkommen. Sie gießen in die offenen Würzebottiche und sorgen für eine einzigartige Gärung und einen einzigartigen Geschmack.