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Sie radeln durch gemütliche enge Gassen, durch wunderschöne Innenhöfe und entlang wunderschöner Kanäle, aber was Alkmaar wirklich auszeichnet, ist natürlich der Käsemarkt und das Käsemuseum. Erkunden Sie die „Käsestadt“ mit ihrem historischen Zentrum, das nicht weniger als 700 städtische und 339 nationale Denkmäler beherbergt, und genießen Sie die Weite außerhalb des bebauten Gebiets. Die Route beginnt beim Profil Yvo Jonker. Hier erhalten Sie bei Vorlage Ihres Fahrrad-Rabattpasses satte 10 Euro Rabatt auf Wartung und Reparaturen. Dies ist also eine hervorragende Gelegenheit, Ihr Fahrrad ein wenig zu warten, bevor Sie losfahren und dem Fluss flussabwärts folgen. Dann nehmen Sie Kurs auf den Oude Knegt. Die Oude Knegt ist ein Bodensegler, der 2003 gebaut wurde. Die Mühle wurde ursprünglich 1981 gebaut und 1983 in Betrieb genommen. Die Mühle brannte am Silvesterabend 2000/2001 ab, als eine Fackel die Mühle in Brand setzte. Obwohl die Mühle nicht vollständig zerstört wurde, wurde sie dennoch abgerissen. Der Bau einer neuen Getreidemühle begann im Jahr 2002 und wurde 2003 abgeschlossen. Die Mühle kann samstags oder nach Vereinbarung besichtigt werden. Als nächstes steht die Dorregeester-Mühle auf dem Programm. Die achteckige Windmühle wurde 1896 um einen 185 Hektar großen Polder am Schermerboezem herum gebaut. Der Vorgänger der heutigen Dorregeester-Mühle brannte 1895 ab. Ab 1947 verfiel die Mühle, da sie außer Betrieb genommen wurde. Zwischen 1975 und 1978 wurde die Mühle nach und nach restauriert und ist wieder in Betrieb. Die Mühle kann nach Vereinbarung besichtigt werden. Weitere fünf Kilometer weiter im Wassergebiet sehen Sie die Tweede Broekermolen in Uitgeest. Die achteckige Windmühle wurde 1631 erbaut und entwässerte zusammen mit vier anderen Mühlen die Uitgeester- und Heemsterkerkerbroekpolder. Die Poldermühle steht auf einem niedrigen Steinsockel und der obere Teil ist aus Holz und mit Schilf bedeckt. Die Mühle ist bewohnt und das Innere der Mühle über dem Haus ist schwarz von Ruß. Dies liegt daran, dass der Rauch des Ofens früher durch die Mühle nach draußen geleitet wurde. Besonders ist die Faularbeit, die in der Mühle herrscht, denn diese kommt hauptsächlich nur in Getreidemühlen vor. Im Industriekulturpark De Hoop befindet sich die kleine Mühle De Hoop (Rekonstruktion), die auch Corneliszoon genannt wird. Die Turmmühle steht auf einem Gebäude und treibt Holzbearbeitungsmaschinen an. Die 2010 erbaute achteckige Mühle ist eine der jüngsten in den Niederlanden. Die Mühle hatte aus dem Jahr 2008 einen Vorgänger namens De Jonge Leeuw. Da das Darlehen dieser Mühle abgelaufen war, wurde die aktuelle Mühle installiert. Dann kommen Sie zum Fort Kijk, das Teil der Amsterdamer Verteidigungslinie ist. Zwischen 1897 und 1956 wurde es als Befestigungsanlage genutzt. Im Laufe der Jahre kam es zu zahlreichen Anpassungen am Kastell, den dazugehörigen bombensicheren Gebäuden, dem Dach und zwei Kasematten. Die ursprüngliche Innenaufteilung wurde beibehalten und die Klassennummern sind noch immer deutlich an den Wänden zu erkennen. Seit 2008 wird das Überschwemmungsgebiet in der Nähe des Kastells Anfang März überflutet, damit Gänse und Enten hier Nahrung finden. Wenn Sie in Heiloo erneut durch das bebaute Gebiet radeln, gelangen Sie zum Anwesen Ter Coulster. Von 1404 bis 1788 wurde dieses Anwesen von einem wunderschönen Schloss dominiert. Von der Burg ist nichts mehr übrig, nicht einmal eine Ruine, die an die glorreichen Tage der Festung erinnert. Heute besteht das Anwesen aus alten Wäldern, in denen sich ein Bauernhof aus dem 19. Jahrhundert und ein 1891 erbautes Teehaus verstecken. Die letzte Sehenswürdigkeit sehen Sie, wenn Sie ins malerische Alkmaar zurückkehren: Piets Mühle. Diese achteckige Turmmühle wird auch De Groot-Mühle genannt. Die Mühle wurde einst als Wallmühle erbaut und prägt seitdem das Stadtbild. 1884 wurde die Mühle von Cornelis Piet gekauft, der am Fuße der Mühle ein Haus errichten ließ. Infolgedessen erhielt die Mühle im Volksmund den neuen Namen: Piets Mühle und der ursprüngliche Name wurde kaum noch verwendet. Piets Mühle ist als Getreidemühle konzipiert und wird 2013 nun als Museum und Wohnhaus genutzt.