Geraardsbergen-Radweg

Zwischen Ninove und Geraardsbergen ist die Dender am schönsten, aber bevor wir uns dem flachen Treidelpfad entlang des Ufers anschließen, machen wir einen leichten Anstieg durch die hügelige Landschaft der flämischen Ardennen. Zum Glück wird unsere Mühe belohnt, denn am Fusse der berühmten Mauer erwartet uns eine ebenso legendäre Mattentaart.

Die älteste Stadt Flanderns ist als"Tor der flämischen Ardennen\\\" bekannt und bei allen, die ein Herz für den Radsport haben, sowohl beliebt als auch berüchtigt. Auf dem glatten Kopfsteinpflaster der Muur van Geraardsbergen – im Dialekt Giesbaargen – beißen sich jedes Jahr die kleineren Radsportgötter die Zähne aus. Leider, denken wir, weil sie es für eine himmlische Mattentaart hätten sparen können, eine süße Delikatesse, die von der Europäischen Union als regionales Produkt anerkannt wurde. Früher verdienten die Einwohner von Geraardsbergen ihren Lebensunterhalt mit Streichhölzern, Zigarren, Pfeifen und Spitzen, und jedem dieser Gewerbe wurde in der ehemaligen Abtei St. Adrian ein bescheidenes Museum gewidmet. Aufgrund von Restaurierungsarbeiten fanden sie in der ehemaligen Musikakademie in der Collegestraat eine vorübergehende Unterkunft: ein Muss für alle, die gerne in das Leben vergangener Zeiten eintauchen.

Ein Besuch in Gerardsbergen ist ohne einen maßgeschneiderten Kuchen nicht vollständig. Das Rezept stammt aus dem 16. Jahrhundert und wurde von lokalen Bauern entwickelt, um überschüssige Milch loszuwerden. Sie ließen ihre Milch zu einer Art Käse abseihen, den sogenannten"matten\\\". Sie wurden gemahlen und mit Zucker, Mandeln und Eigelb vermischt und in Blätterteig gebacken. Das Ergebnis ist eine Delikatesse, die als europäisches Regionalprodukt anerkannt ist und die zur Gründung des Ordens der Mattentorte geführt hat. In Geraardsbergen kann man stundenlang darüber debattieren, wer die besten Mattentaarten backt. Der beste Weg, das herauszufinden? In Geraardsbergen und in den umliegenden Dörfern gibt es zahlreiche Bäckereien, die Mattentaart backen.