Route brassicole Meierijstad (houblon) | Fabriqué dans le Brabant

Ce parfum léger et amer. Lillian le connaît bien. C'est l'odeur du houblon ! Pendant des années, elle a vécu près d'une houblonnière à Schijndel. Chaque printemps, elle voyait les premières pousses de houblon émerger. Et puis, en septembre, cet arôme caractéristique de ces petits cônes verts. Cela fait dix ans qu'elle a quitté ce village brabançon. Mais quand elle sent le houblon, cela la ramène encore à ces merveilleuses fins d'été. Les derniers jours chauds de l'année. Et aux premières feuilles décolorées de l'automne. Pour elle, le parfum du houblon annonce le changement de saison : de l'été à l'automne, chaque saison ayant son caractère unique. C'est incroyable comme un parfum aussi particulier peut raviver des souvenirs.

Mais Lillian ne connaît rien à la bière. Jusqu'à sa rencontre avec Rob, un connaisseur. Ils se lient d'amitié. Rob est non seulement un expert du goût de la bière et des combinaisons de saveurs alléchantes, mais il connaît aussi tout du processus de brassage. Et plus particulièrement de l'histoire brassicole locale et des traces que l'on trouve encore dans la région. Il est heureux de partager cela avec Lillian lors de trois balades à vélo uniques d'une journée à travers la région. L'eau à la bouche vous met l'eau à la bouche ? Découvrez l'histoire brassicole de cette région avec Lillian et Rob.

L'importance du houblon

Cette balade à vélo avec Rob à travers la commune de Meierijstad est un véritable voyage dans le temps pour Lillian. Ensemble, ils partent du centre de Veghel pour rejoindre la houblonnière de Schaapskooi. Un territoire familier pour elle : Lillian y a vécu des années. Là, derrière le Schaapskooi, ils aperçoivent la fine treille sur laquelle s'enroule le houblonnier, à plusieurs mètres de hauteur. Les cônes de houblon – les fleurs de cette plante – sont presque prêts pour la récolte. Rob explique que cette période est célébrée par une fête des vendanges, avec procession musicale, une reine du houblon et une messe dans la houblonnière. Avant de pouvoir utiliser le houblon, les fleurs doivent d'abord être séchées. Cette opération se déroule dans le « hop-est » : une grange jaune près de la houblonnière. Les brasseurs peuvent ensuite se mettre au travail. Le houblon donne la saveur et l'arôme amer, floral et parfois fruité caractéristiques de nombreuses bières spéciales. À Schijndel, ils s'arrêtent à la brasserie Sint Servattumus et achètent une « hopbelleke » (petite houblonnière). Lillian a vraiment pris goût au houblon, à son arôme et à sa saveur. Chez De Rooise, brasserie de RBM, Rob et Lillian suivent un véritable cours de brassage de bière dispensé par l'un des brasseurs passionnés. Un procédé intéressant pour les amateurs de bière chevronnés et ceux qui (temporairement) n'en boivent pas. Alors que Rob et Lilian pédalent vers Sint-Oedenrode, l'arôme caractéristique du houblon les accueille à nouveau. Il y a aussi une houblonnière à proximité, appartenant à MeierijHop. Il y a donc d'autres houblonnières dans la région ! À Veghel, Lillian et Rob achètent de délicieuses bières au magasin de vins et spiritueux Hellobier sur Noordkade, et s'arrêtent boire un verre à la Stadsbrouwerij De Vleeghel. C'est délicieux !

Outre le houblon, deux autres ingrédients sont essentiels au brassage de la bière : l'eau et le blé . Parcourez la région à vélo avec Rob et Lilian et découvrez les histoires qui se cachent derrière ces deux ingrédients.

Itinéraires Made in Brabant

Le Brabant : le moteur créatif des Pays-Bas. 24 % de la production manufacturière néerlandaise est encore réalisée dans le Brabant. Artisanat traditionnel, patrimoine industriel et entreprises de haute technologie innovantes sont présents dans de nombreux endroits de la province, chacun possédant sa propre histoire. Des métiers traditionnels comme la tannerie et la brasserie aux grandes multinationales et aux petits entrepreneurs créatifs : le Brabant a tout pour plaire. Nous combinons une nature magnifique avec des industries (anciennes) pour créer des itinéraires cyclables et pédestres typiques du Brabant. Découvrez-les tous .