Nieuwkoop se situe dans le polder et est une zone lacustre recouverte de tourbe qui s'est développée à partir du XVIe siècle. Elle couvre une petite partie de la réserve naturelle de Nieuwkoopse Plassen. Les lacs sont fréquemment utilisés pour les loisirs nautiques ; grâce à un grand port de plaisance à proximité, on y croise principalement des bateaux de plaisance. L'eau est relativement propre et bénéficie d'une végétation luxuriante. Gentianes d'eau et nénuphars, ainsi que des étangs flottants de cicutaires aquatiques et des bancs d'aloès d'eau, y sont fréquents. Une grande variété d'oiseaux des marais vit sur et autour des rives et des prairies. La guifette noire, de plus en plus rare, ainsi que la grande rousserolle effarvatte, la rousserolle effarvatte et la fauvette à moustaches, aiment s'y reproduire. Des espèces piscivores comme le héron pourpré et le cormoran vivent des ressources des lacs. La petite rivière tourbeuse sinueuse, la Mije, traverse le polder et les prairies, ajoutant au charme de la région, où l'on peut encore admirer de nombreuses fermes centenaires et caractéristiques. L'itinéraire, proposé par l'Office de Tourisme de Hollande-Méridionale, démarre au Point de Transfert Touristique (TOP) de Nieuwkoop. Vous pourrez également obtenir plus d'informations sur l'histoire de la région, la faune et la flore locales à l'Office de Tourisme de Nieuwkoop. Près du petit village de Woerdense Verlaat se trouve le Westveense Molen (moulin à vent de Westveen). Construit en 1676, il fonctionna exclusivement à l'énergie éolienne jusqu'en 1975. En 2009 et 2010, le moulin a fait l'objet d'une restauration majeure et complète : la tourelle inférieure a été redressée, le fût réparé, la plaque murale et le pivot d'attelage réaffûtés, la roue à aubes et son logement ont été approfondis et rétrécis, et de nombreux autres composants ont été remplacés, notamment trois loquets, la traverse de la roue hydraulique, deux flèches, des entretoises, des marches et des longerons. Le moulin à poteau creux restauré draine toujours le polder de Westveense sur la base bénévole et peut généralement être visité le samedi. Le moulin de Morgenster, situé de l'autre côté de Nieuwkoop, dans le village d'Aarlanderveen, est un moulin d'un genre très particulier. Ce moulin octogonal à smocks, datant de 1870, a moulu du grain jusqu'en 1945, mais est tombé en désuétude par la suite. Un comité s'est formé pour empêcher sa démolition et l'a fait restaurer. Le moulin sert aujourd'hui d'habitation.
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