Brauereiroute Maashorst (Wasser) | Hergestellt in Brabant

Dieser leichte, herbe Duft. Lillian kennt ihn nur zu gut. Es ist Hopfengeruch! Jahrelang lebte sie in der Nähe eines Hopfenfeldes in Schijndel. Jedes Jahr im Frühjahr sah sie die ersten jungen Hopfentriebe aus der Erde sprießen. Und dann, im September, diesen charakteristischen Duft der kleinen grünen Hopfendolden. Zehn Jahre lang war sie nicht mehr in ihrem Brabanter Dorf. Doch wenn sie Hopfen riecht, fühlt sie sich immer noch an die wunderbaren Spätsommer erinnert. An die letzten warmen Tage des Jahres. Und an die ersten verfärbten Blätter im Herbst. Für sie läutet der Hopfenduft den Wechsel der Jahreszeiten ein: vom Sommer zum Herbst – beide Jahreszeiten mit ihrem ganz eigenen Charakter. Es ist erstaunlich, wie ein so besonderer Duft Erinnerungen wachrufen kann.

Doch Lillian hat keine Ahnung von Bier. Bis sie den Bierkenner Rob trifft. Die beiden werden Freunde. Rob kennt sich nicht nur mit Biergeschmack und verlockenden Geschmackskombinationen aus, er weiß auch alles über den Brauprozess. Und vor allem: über die lokale Braugeschichte und die Spuren, die man in dieser Gegend noch heute findet. Er teilt diese gerne mit Lillian auf drei einzigartigen Tagestouren mit dem Fahrrad durch die Gegend. Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen? Entdecken Sie mit Lillian und Rob die Braugeschichte dieser Region.

Die Bedeutung von Wasser

Der Bierbrauprozess beginnt mit Wasser, erklärt Rob. Deshalb radeln sie heute durch die Gemeinde Maashorst, beginnend im Zentrum von Uden. Von dort machen sie einen kurzen Abstecher zur Jettenmühle und halten kurz am Wasserhahn auf der anderen Straßenseite, um ihre Flaschen zu füllen. Diese Mühle ist etwas Besonderes, weiß Rob. Der Künstler Piet Mondrian hat sie gemalt, und früher wurde in der Mühle Getreide gemahlen. Die Mühle ist noch immer in Betrieb. Hier wird Malz für zwei weitere Getränke gemahlen: Gin und Whisky. Lillian kauft einen Sack Mühlenmehl. Damit wird sie morgen frisches Brot backen.

Entlang des Bachs Leijgraaf und über D'n Kersepluk – wo je nach Saison Kirschen und Ujes-Kirschbier verkauft werden – fahren die beiden weiter zu einem wunderschönen, spiegelnden See namens De Kleuter. Hier machen sie kurz Halt für einen mitgebrachten Snack. Gestärkt setzen sie ihre Reise in das Dorf Zeeland fort. Sie halten an einem stattlichen Gebäude. Hier, bei Herberg D'n Brouwer, ist die Geschichte greifbar. Vor drei Jahrhunderten gründete ein gewisser Hendrik van Kilsdonk genau hier die Brauerei De Roode Leeuw. Die Brauerei blieb jahrzehntelang in Familienbesitz. Sein Nachfolger, Jos van de Ven, braute eine Zeit lang Zeeland Faro-Bier nach einem streng geheimen Rezept. Es war so geheim, das weiß Rob, dass Jos das Rezept mit ins Grab nahm. Sie setzen ihre Reise über Mellepark in Uden fort. Das Wasser dort hat eine rostbraune Farbe. Rob erklärt Lillian, dass dies an winzigen Eisenpartikeln im hiesigen Grundwasser liegt. Eisen im Wasser trägt zum Geschmack verschiedener einzigartiger, köstlicher Biere bei. Um dies zu probieren, machten sie Halt bei der Cravt Brauerei und dem House of Beers. Hier endete ihr Tagesausflug durch die Gemeinde Maashorst. Sie unterhielten sich über den wunderbaren Ausflug und die Bedeutung von Wasser für leckeres Bier.

Neben Wasser sind zwei weitere Zutaten für das Bierbrauen unerlässlich: Weizen und Hopfen . Radeln Sie mit Rob und Lilian weiter durch die Region und entdecken Sie die Geschichten hinter diesen beiden Zutaten.

Made in Brabant-Routen

Brabant: der kreative Motor der Niederlande. Unglaubliche 24 % der niederländischen Industrieproduktion stammen noch immer aus Brabant. Traditionelles Handwerk, industrielles Erbe und innovative Hightech-Unternehmen finden sich an vielen Orten der Provinz, jeder mit seiner eigenen Geschichte. Von traditionellen Handwerksbetrieben wie Gerben und Brauen bis hin zu großen multinationalen Konzernen und kleinen Kreativunternehmen: Brabant bietet alles. Wir verbinden wunderschöne Natur mit (alten) Industrien und schaffen so typische Brabanter Rad- und Wanderwege. Entdecken Sie sie alle .