Ruta cervecera de Oss (trigo) | Elaborada en Brabante

¡Atención! En los próximos años, hasta 2029, se realizarán obras entre Ravenstein y Lithoijen como parte del proyecto "Meandering Maas". Por lo tanto, parte de esta ruta podría quedar temporalmente intransitable. Consulte las obras actuales aquí .

Ese aroma ligero y amargo. Lillian lo conoce de sobra. ¡Es el olor del lúpulo! Durante años, vivió cerca de un campo de lúpulo en Schijndel. Cada primavera, veía brotar los primeros brotes de lúpulo. Y luego, en septiembre, ese aroma característico de esos pequeños conos verdes. Lleva diez años fuera del pueblo de Brabante. Pero cuando huele a lúpulo, todavía la transporta a esos maravillosos finales de verano. Los últimos días cálidos del año. Y a las primeras hojas descoloridas del otoño. Para ella, el aroma del lúpulo anuncia el cambio de estación: del verano al otoño, ambas estaciones con su propia personalidad. Es asombroso cómo un aroma tan especial puede revivir recuerdos.

Pero Lillian no sabe nada de cerveza. Hasta que conoce a Rob, un experto en cerveza. Se hacen amigos. Rob no solo es un experto en el sabor de la cerveza y sus tentadoras combinaciones de sabores, sino que también lo sabe todo sobre el proceso de elaboración. Y, en particular, sobre la historia cervecera local y los vestigios que aún se encuentran en la zona. Está encantado de compartir esto con Lillian durante tres singulares paseos en bicicleta por la zona. ¿Se te hace agua la boca? Descubre la historia cervecera de esta región con Lillian y Rob.

La importancia del trigo

Sin trigo, no hay cerveza, aprende Lilian de Rob. Recorren tranquilamente en bicicleta el municipio de Oss. Es un ingrediente esencial, explica, junto con el lúpulo y el agua. Lilian quiere saber cómo el trigo se convierte en cerveza. Rob le explica el laborioso proceso. El grano se procesa en varios pasos. Primero, el malteado y la molienda, donde se tritura la malta. Luego viene la maceración: la malta se mezcla con agua. Finalmente, se separa el grano gastado (restos) de la mezcla de agua (mosto), tras lo cual se enjuagan los últimos azúcares del grano. Entonces, la base de la cerveza está lista. En Landerij van Tosse, en Oss, Lillian y Rob ven con sus propios ojos el lúpulo y los diversos granos del campo. El atractivo aroma del lúpulo dibuja inmediatamente una sonrisa en el rostro de Lillian. Hacen un pequeño desvío, pasan en bicicleta por la Muifelbrouwerij de Oss y visitan la cervecería Wilskracht en el encantador pueblo de Ravenstein. En Dieden, hacen una parada en el Stella Polaris, un molino de grano sobre un dique. Aquí se muele grano desde 1865. En la cervecería Oijen, Lillian y Rob brindan con una merecida cerveza Oijens Blond, una cerveza rubia oscura recién hecha de la nueva cosecha de malta. ¡Salud!

Además del trigo, otros dos ingredientes son esenciales para elaborar cerveza: el agua y el lúpulo . Recorre la región en bicicleta con Rob y Lilian y descubre las historias detrás de estos dos ingredientes.

Rutas "Hecho en Brabante"

Brabante: el motor creativo de los Países Bajos. Un asombroso 24% de la producción manufacturera neerlandesa se sigue fabricando en Brabante. La artesanía tradicional, el patrimonio industrial y las innovadoras empresas de alta tecnología se encuentran en muchos lugares de la provincia, cada uno con su propia historia. Desde artesanías tradicionales como el curtido y la elaboración de cerveza hasta grandes multinacionales y pequeños emprendedores creativos: Brabante lo tiene todo. Combinamos la belleza de la naturaleza con industrias (antiguas) para crear rutas ciclistas y senderistas típicas de Brabante. Descúbrelas todas .