Brauroute Oss (Weizen) | Hergestellt in Brabant

Achtung! In den kommenden Jahren, bis 2029, werden im Rahmen des Projekts „Mäandernde Maas“ zwischen Ravenstein und Lithoijen Arbeiten durchgeführt. Ein Teil dieser Strecke kann daher vorübergehend unpassierbar sein. Sehen Sie sich hier die aktuellen Straßenarbeiten an .

Dieser leichte, herbe Duft. Lillian kennt ihn nur zu gut. Es ist Hopfengeruch! Jahrelang lebte sie in der Nähe eines Hopfenfeldes in Schijndel. Jedes Jahr im Frühjahr sah sie die ersten jungen Hopfentriebe aus der Erde sprießen. Und dann, im September, diesen charakteristischen Duft der kleinen grünen Hopfendolden. Zehn Jahre lang war sie nicht mehr in ihrem Brabanter Dorf. Doch wenn sie Hopfen riecht, fühlt sie sich immer noch an die wunderbaren Spätsommer erinnert. An die letzten warmen Tage des Jahres. Und an die ersten verfärbten Blätter im Herbst. Für sie läutet der Hopfenduft den Wechsel der Jahreszeiten ein: vom Sommer zum Herbst – beide Jahreszeiten mit ihrem ganz eigenen Charakter. Es ist erstaunlich, wie ein so besonderer Duft Erinnerungen wachrufen kann.

Doch Lillian hat keine Ahnung von Bier. Bis sie den Bierkenner Rob trifft. Die beiden werden Freunde. Rob kennt sich nicht nur mit Biergeschmack und verlockenden Geschmackskombinationen aus, er weiß auch alles über den Brauprozess. Und vor allem: über die lokale Braugeschichte und die Spuren, die man in dieser Gegend noch heute findet. Er teilt diese gerne mit Lillian auf drei einzigartigen Tagestouren mit dem Fahrrad durch die Gegend. Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen? Entdecken Sie mit Lillian und Rob die Braugeschichte dieser Region.

Die Bedeutung von Weizen

Ohne Weizen kein Bier, erfährt Lilian von Rob. Gemütlich radeln sie durch die Gemeinde Oss. Weizen sei neben Hopfen und Wasser eine unverzichtbare Zutat, erklärt er. Lilian möchte wissen, wie aus Weizen Bier wird. Rob erklärt den arbeitsintensiven Prozess. Das Getreide wird in mehreren Schritten verarbeitet. Zuerst wird es gemälzt und gemahlen, wobei das Malz geschrotet wird. Dann kommt das Maischen: Das Malz wird mit Wasser vermischt. Schließlich wird der Treber (Bodensatz) von der Wassermischung (Würze) getrennt, wonach der letzte wertvolle Zucker aus dem Getreide gespült wird. Dann ist die Basis für das Bier fertig. Bei Landerij van Tosse in Oss sehen Lillian und Rob mit eigenen Augen den Hopfen und die verschiedenen Getreidesorten auf dem Feld. Der verführerische Hopfenduft zaubert Lillian sofort ein Lächeln ins Gesicht. Sie machen einen kleinen Umweg, radeln an der Muifelbrouwerij in Oss vorbei und besuchen die Brauerei Wilskracht im charmanten Städtchen Ravenstein. In Dieden machen sie Halt bei der Stella Polaris, einer Mühle auf einem Deich. Hier wird seit 1865 Getreide gemahlen. In der Oijen-Brauerei stoßen Lillian und Rob mit einem wohlverdienten Oijens Blond an, einem frisch gebrauten dunklen Blondbier aus der neuen Malzernte. Prost!

Neben Weizen sind zwei weitere Zutaten für das Bierbrauen unerlässlich: Wasser und Hopfen . Radeln Sie mit Rob und Lilian weiter durch die Region und entdecken Sie die Geschichten hinter diesen beiden Zutaten.

Made in Brabant-Routen

Brabant: der kreative Motor der Niederlande. Unglaubliche 24 % der niederländischen Industrieproduktion stammen noch immer aus Brabant. Traditionelles Handwerk, industrielles Erbe und innovative Hightech-Unternehmen finden sich an vielen Orten der Provinz, jeder mit seiner eigenen Geschichte. Von traditionellen Handwerksbetrieben wie Gerben und Brauen bis hin zu großen multinationalen Konzernen und kleinen Kreativunternehmen: Brabant bietet alles. Wir verbinden wunderschöne Natur mit (alten) Industrien und schaffen so typische Brabanter Rad- und Wanderwege. Entdecken Sie sie alle .