At cykle gennem hjertet af Maastricht, langs flodbredden og langs Maasboulevard, er en fantastisk oplevelse. Her kan du smage stemningen i Limburgs hovedstad, og det bliver tydeligt, hvorfor Maastricht er kendt som en af de hyggeligste byer i Holland. På Maasboulevarden ligger forskellige virksomheder og butikker, hvor folk kommer ind og ud. Dette danner en flot kontrast til den ro, som den brede Maas udstråler. Boulevarden bliver gradvist mindre befærdet, og erhvervslivet gør plads til et grønnere udseende. Der er også mange vinmarker i dette område, hvor der dyrkes forskellige typer druer. Med Maastrichts burgundiske ry er det ikke svært at forestille sig, at forskellige vine stammer fra her. Fra parkeringspladsen i udkanten af Maastricht cykler du til grænsen til Belgien. Lige på hollandsk territorium vil du støde på Château Neercanne, som blev bygget lige uden for den belgiske landsby Kanne. Det særlige ved denne bygning er, at det er det eneste terrasserede slot i Holland. Slottet blev bygget på romerske forsvarsværker. Hulerne i disse værker er inkluderet i slottet og bruges som vinkælder. Den nuværende bygning blev nævnt første gang i 1353, men efter at bygningen blev ødelagt, blev udhusene og det markante sydlige hjørnetårn genopført i 1611. Bygningen huser en restaurant med en Michelin-stjerne. Mergelhulernes velkendte tunnelsystemer er placeret bag slottet. Meschermolen er en overskyet vandmølle fra 1699. Den blev brugt som melmølle og er den første vandmølle ved Voer å. Møllen tjente i århundreder og blev først nedlagt i begyndelsen af 1950'erne. Møllen var dengang ikke længere nødvendig, fordi der blev installeret en elektrisk hammermølle i landsbyen. Møllen blev restaureret mellem 1996 og 1998 og gjort klar til formaling igen. Møllen kan besøges efter aftale. En anden mølle, som du vil støde på under din cykeltur, er en kornmølle. Denne vandmølle er bygget i 1857. Denne mølle, der blev brugt som melmølle, erstatter sin forgænger, der blev bygget i 1788. Et af de tre tilstedeværende par kan køres elektrisk, så møllen også kunne køre ved lavvande. Møllen var i brug indtil begyndelsen af 1950'erne og forfaldt derefter. Møllen blev sidst restaureret i 1975, men bruges ikke længere.
Eijsden Slot
Dette slot kaldes også'de Borg\\\' eller'Laag Caestertburg\\\' og er et nationalt monument. Det nuværende slot blev bygget i 1636, genopbygget i 1767 og derefter restaureret. Den består af to vinger vinkelret på hinanden, som begge har et kraftigt hjørnetårn på ydersiden. Det hele er omgivet af en voldgrav og slottet har et porthus med en forplads. Parken, bygget i 1900, er frit tilgængelig.