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Entre l'Escaut et la Dendre se trouve un beau morceau de nature où l'eau n'est jamais loin. Nous passons devant des écluses et des ponts, des prairies humides et des villages pittoresques, et étirons nos mollets sur une terrasse sur le Donkmeer. La cerise sur le gâteau est la traversée avec le ferry à Appels, d'où nous reprenons le cap vers Dendermonde le long des rives des deux rivières.

La ville où la Dendre se jette dans l'Escaut respire l'histoire. Les bâtiments médiévaux sur et autour de la Grote Markt témoignent d'un riche passé qui se perpétue dans des événements folkloriques tels que le Ros Beiaardommegang décennal et le défilé géant annuel Katuit, au cours duquel les géants de la guilde Indian, Mars et Goliath sont transportés à travers la ville. . Des traditions dont on peut être fier, car le béguinage, le beffroi et la procession sont inscrits au patrimoine mondial. Pendant la Première Guerre mondiale, la ville traverse une période difficile. Lors de l'avancée à travers la Belgique, l'armée allemande réduisit complètement le centre en cendres. Aujourd'hui, Termonde est la plus dynamique de toutes les villes de la Dendre : le Flanders Jazz Center et le Honky Tonk Jazz Club sont des noms établis sur la scène jazz européenne depuis plus de quarante ans.

La spécialité de l'Escaut est l'anguille, et vous pouvez le constater par les nombreuses maisons d'anguille le long de cette route. Cependant, Dendermonde est une ville à part. Ici, vous mangez du Dendermondse kop, une spécialité locale à base de poitrine de porc et de viande succulente de bœuf et de tête de porc, qui se déguste mieux sur une tranche de pain bis avec une fine couche de moutarde. Moins aventureuse, mais tout aussi savoureuse, la Dendermondse Witten, un bon lapin local"viande\\\", mariné dans une bière régionale, par exemple une Vicar Generaal, une bière à double fermentation haute de la brasserie Dilewyns de Dendermonde.